GIỚI THIỆU SÁCH

  • Saigon in my memories Nguyễn Ngọc Hà Homeland means the bunch of sweet star fruits, homeland is the road to school... To Saigon people, homeland means reminiscing shady streets, a small room in front of the house with sunlight drifting by every morning, bustling malls, busy and crowded markets, sidewalks with beautiful young people shutlting back and forth... When these places became memories, all is as flesh and blood. Those are demolished despite of serving developing aim that is like the flesh wat cut... It is terribly painful! Everybody has their childhood. That can be beautiful or full of unhappiness. My childhood fixed to Saigon, a beautiful city in my heart where i had lovely friends, beloved relatives, my family, my respectful teachers. They all to me embroidered my past beautifully so that I had a childhood that was full of flowers, butterflies, lovely dreams and aspiration... Saigon mixed in my childhood romantic, lovelier and more sparkling as the fanciful Christmas scene. That lets me deserve to live proudly in this life. You are having a copy of Saigon in My Memories. Read it and with me to be back to our childhood even sometimes there were black clouds or bitter tears. At least we had carefree and dreamy days that were surely different from the days when we are adults. Saigon in My Memories is a fully meaningful gift for the real Saigonese, residents of generations of 4X_5X, the ones dropping by Saigon one time and even the ones who left Saigon on April, 30th, 1975. These short writings have been published on Tuoi Tre, Phu Nu HCMC, Nguoi Lao Dong, Saigon Tiep Thi, Giao Duc & Thoi Dai newspapers, half monthly magazine Ao Trang, Catholic magazine, Tourist magazine HCMC, Saigon Giai Phong Saturday, Phap Luat magazine. Read to remember Saigon that was not far away. Nguyen Ngoc Ha
    ...
  • Gia đình thế hệ mới -... Phan Sắc Cẩm Ly Bento của xứ hoa anh đào đang bước vào cuộc sống của thị dân Việt Nam và có những biến thể phù hợp với văn hóa ẩm thực Việt. Từ những món ăn hàng ngày như cơm, trứng, bánh mì, xôi, phở..., bạn có thể tạo nên nghệ thuật Bento sống động bằng cách xếp thức ăn thành những hình đáng yêu, ngộ nghĩnh. Sách hướng dẫn rõ ràng, dễ hiểu và hình ảnh chân thật bởi nghệ nhân Phan Sắc Cẩm Ly. Những mẫu Bento dễ thực hiện mà bất kỳ thành viên nào trong nhà cũng có thể tham gia, chỉ mất vài phút là có phần ăn đẹp mắt và cân bằng dinh dưỡng. Đó là những hộp cơm được mang theo đến trường học, công sở, đi dã ngoại... và bạn cũng có thể áp dụng Bento để bài trí cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Sự tinh tế và tình cảm của người làm đặt vào món ăn sẽ cho người nhận thưởng thức thành phẩm một cách ý nghĩa, cho cả nhà quây quần dùng bữa và cảm nhận được nhiều điều... Hơn cả ăn ngon!
    ...
  • Nấu ăn bằng cả trái tim... Christine Hà Trong bếp, Christine Hà sở hữu một kỹ năng hiếm hoi mà hầu hết các siêu đầu bếp được đào tạo chuyên nghiệp khó lòng học cách sử dụng, đó là khả năng nấu ăn bằng cảm giác. Sau biến cố mất thị lực khi vừa hơn hai mươi tuổi, vị quán quân phi thường của MasterChef mùa thứ 3 đã phải học lại cách nấu ăn dựa vào những giác quan trội hơn như nếm, sờ, ngửi và nghe. Là thí sinh khiếm thị duy nhất từ trước đến nay trong một cuộc thi nấu ăn, Hà đã tạo ra hết bất ngờ này đến bất ngờ khác để rồi giành được giải thưởng cao nhất. Trong bộ sưu tập hơn 75 công thức này, cô ấy đã biến những tài nghệ đáng nể của mình thành những món ăn thân thuộc mang hơi hướng Á Đông kết hợp với nền giáo dưỡng Hoa Kì để cho ra những món ăn ngon đặc biệt, dễ làm và đáng thèm. Hà vừa tái hiện từ bếp của mẹ thuở nhỏ các món như chả giò chiên giòn, sườn kho mềm mọng và canh cà chua ấm dạ, vừa thuật lại con đường khám phá dần nền ẩm thực Mỹ với các món ăn thân thuộc như cánh gà chiên buttermilk, sandwich thịt heo nướng rục, burger nấm và hành tây, hiển nhiên không thể thiếu ba rọi xông khói. Cô ấy dành nguyên một chương sách cho những món ăn bằng tô như phở, mì nước/mì xào, cà ri, hay súp nghêu kinh điển – vì không có thứ gì có thể khơi gợi một cảm giác dễ chịu hơn những món như thế. Nấu ăn bằng cả trái tim, là một bộ sưu tập đậm chất cá nhân, được dệt lên từ câu chuyện ấn tượng của Hà và tài nghệ cũng ấn tượng không kém để tạo nên những câu chuyện ẩm thực luôn đầy ắp hứng khởi. Cô gái này có một khẩu vị khác thường, một khẩu vị tinh tế đặc biệt. Cô ấy cầm lên những nguyên liệu hấp dẫn và liên tưởng đến hình ảnh các món ăn. Cách cô ấy bày biện món ăn cho thấy một khả năng kiểm soát hiếm có ở ai khác, còn khẩu vị thì phi thường. Và, thật lòng mà nói rằng, tôi biết các siêu đầu bếp Michelin cũng hiếm có được khẩu vị như cô ấy. Chef Gordon Ramsay, giám khảo chương trình MasterChef USA Cô ấy thật là đáng kinh ngạc! Joe Bastianich, chủ nhà hàng chuyên nghiệp, giám khảo MasterChef USA
    ...
  • Nấu ăn bằng cả trái tim Christine Hà Trong bếp, Christine Hà sở hữu một kỹ năng hiếm hoi mà hầu hết các siêu đầu bếp được đào tạo chuyên nghiệp khó lòng học cách sử dụng, đó là khả năng nấu ăn bằng cảm giác. Sau biến cố mất thị lực khi vừa hơn hai mươi tuổi, vị quán quân phi thường của MasterChef mùa thứ 3 đã phải học lại cách nấu ăn dựa vào những giác quan trội hơn như nếm, sờ, ngửi và nghe. Là thí sinh khiếm thị duy nhất từ trước đến nay trong một cuộc thi nấu ăn, Hà đã tạo ra hết bất ngờ này đến bất ngờ khác để rồi giành được giải thưởng cao nhất. Trong bộ sưu tập hơn 75 công thức này, cô ấy đã biến những tài nghệ đáng nể của mình thành những món ăn thân thuộc mang hơi hướng Á Đông kết hợp với nền giáo dưỡng Hoa Kì để cho ra những món ăn ngon đặc biệt, dễ làm và đáng thèm. Hà vừa tái hiện từ bếp của mẹ thuở nhỏ các món như chả giò chiên giòn, sườn kho mềm mọng và canh cà chua ấm dạ, vừa thuật lại con đường khám phá dần nền ẩm thực Mỹ với các món ăn thân thuộc như cánh gà chiên buttermilk, sandwich thịt heo nướng rục, burger nấm và hành tây, hiển nhiên không thể thiếu ba rọi xông khói. Cô ấy dành nguyên một chương sách cho những món ăn bằng tô như phở, mì nước/mì xào, cà ri, hay súp nghêu kinh điển – vì không có thứ gì có thể khơi gợi một cảm giác dễ chịu hơn những món như thế. Nấu ăn bằng cả trái tim, là một bộ sưu tập đậm chất cá nhân, được dệt lên từ câu chuyện ấn tượng của Hà và tài nghệ cũng ấn tượng không kém để tạo nên những câu chuyện ẩm thực luôn đầy ắp hứng khởi. Cô gái này có một khẩu vị khác thường, một khẩu vị tinh tế đặc biệt. Cô ấy cầm lên những nguyên liệu hấp dẫn và liên tưởng đến hình ảnh các món ăn. Cách cô ấy bày biện món ăn cho thấy một khả năng kiểm soát hiếm có ở ai khác, còn khẩu vị thì phi thường. Và, thật lòng mà nói rằng, tôi biết các siêu đầu bếp Michelin cũng hiếm có được khẩu vị như cô ấy. Chef Gordon Ramsay, giám khảo chương trình MasterChef USA Cô ấy thật là đáng kinh ngạc! Joe Bastianich, chủ nhà hàng chuyên nghiệp, giám khảo MasterChef USA
    ...
  • Sài Gòn, Hi! Trọng Huy Sài Gòn, Hi! - Một cái nhìn khái quát về Sài Gòn của một thanh niên từ thành phố khác đến Sài Gòn lập nghiệp. Chọn thể loại tản văn, chàng trai trẻ bóc tách từng mảng nhỏ của Sài Gòn trong cái nhìn ngao du khám phá của một cư dân mới: hẻm xuyệt, buổi xế, quán nhỏ, mùa mưa, những món ăn đường phố... Cuộc sống phố thị đầy thử thách và không thiếu nghiệt ngã, nhưng cũng lắm nghĩa tình và có quá nhiều điều để đến gần mà ngắm nghía, nâng niu. Một cuốn sách về Sài Gòn để chia sẻ với bất cứ ai quan tâm, bất cứ ai muốn lên đường đến Sài Gòn, cả những ai muốn yêu hơn Sài Gòn, muốn trở thành một phần của Sài Gòn.
    ...
  • Hỏi đáp về Sài Gòn -... Nhiều tác giả "Hỏi đáp về Sài Gòn - TP.HCM" gồm 6 tập sách mỏng, cung cấp cho bạn đọc những thông tin, tư liệu thú vị về vùng đất Sài Gòn - TP.HCM, giúp bạn thêm hiểu và chia sẻ nhiều hơn với những thao thức của con người và vùng đất mới, với đời sống văn hoá của người Sài Gòn trong quá khứ và hiện tại. Tập 3 là những câu hỏi có nội dung liên quan đến các hoạt động thuộc lĩnh vực văn hoá nghệ thuật, các bộ môn nghệ thuật, những nghệ sĩ tài danh cũng như hoạt động thơ văn sáng tác diễn ra trên vùng đất Sài Gòn - TP.HCM xưa và nay.
    ...
  • Hỏi đáp về Sài Gòn -... Nhiều tác giả "Hỏi đáp về Sài Gòn - TP.HCM" gồm 6 tập sách mỏng, cung cấp cho bạn đọc những thông tin, tư liệu thú vị về vùng đất Sài Gòn - TP.HCM, giúp bạn thêm hiểu và chia sẻ nhiều hơn với những thao thức của con người và vùng đất mới, với đời sống văn hoá của người Sài Gòn trong quá khứ và hiện tại. Tập 4 bao gồm những câu hỏi có nội dung liên quan đến quá trình lao động, sản xuất, các hoạt động trên lĩnh vực kinh tế của Sài Gòn - TP.HCM.
    ...
  • Hỏi đáp về Sài Gòn -... Nhiều tác giả "Hỏi đáp về Sài Gòn - TP.HCM" gồm 6 tập sách mỏng, cung cấp cho bạn đọc những thông tin, tư liệu thú vị về vùng đất Sài Gòn - TP.HCM, giúp bạn thêm hiểu và chia sẻ nhiều hơn với những thao thức của con người và vùng đất mới, với đời sống văn hoá của người Sài Gòn trong quá khứ và hiện tại. Tập 5 bao gồm những câu hỏi có nội dung liên quan đến lĩnh vực giáo dục, y tế, xã hội, thể dục thể thao từ xưa đến nay trên vùng đất Sài Gòn - TP.HCM.
    ...
  • Kỷ niệm không quên Nhiều tác giả "Hơn 500 bài gởi về tham dự cuộc thi viết ngắn Sài Gòn - Thành phố Hồ Chí Minh: Kỷ niệm không quên của Báo Tuổi Trẻ như 500 con hẻm càng giúp tôi hiểu thêm về sự muôn mặt của Sài Gòn, cho tôi hiểu rằng mình sẽ ... không bao giờ hiểu hết về vùng đất này... Toàn bộ cuộc thi đã tạo nên một bức tranh độc đáo đầy màu sắc về một thành phố mà nét hấp dẫn nhất chính là từ sự lộn xộn về nguồn gốc và luôn luôn thay đổi, ngày mai sẽ khác hôm nay. Qua những bài viết còn hiện ra một Sài Gòn bộc trực luôn sẵn sàng đấu tranh chống bất công, ngoại xâm; một Sài Gòn đầy tình thương và trách nhiệm, luôn sẵn sàng cưu mang giúp đỡ nhau, một Sài Gòn luôn biết làm ăn nhạy bén, năng động ngay từ tuổi trẻ... Sài Gòn của tôi, quả nhiên là lợi hại!..."
    ...
  • Ấn tượng Sài Gòn - Thành... Nhiều tác giả Ấn tượng Sài Gòn - Thành phố Hồ Chí Minh là tập hợp các bài viết về chủ đề Sài Gòn đã đăng trên tạp chí Xưa & Nay mong muốn giới thiệu đến bạn đọc những tư liệu có liên quan đến lịch sử, văn hóa Sài Gòn - Thành phố Hồ Chí Minh. Các tư liệu được thể hiện dưới dạng một bài báo có tính chất giới thiệu để bạn đọc tham khảo, ngoài ra cũng mang tính chất phổ cập kiến thức lịch sử để phổ biến rộng rãi đến nhiều đối tượng bạn đọc.
    ...
  • Các món ăn gia đình Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân Xách giỏ đi chợ, mua thực phẩm, chọn món ăn là một cái thú của người nội trợ. Nhưng không phải lúc nào cái thú ấy cũng thoải mái dễ chịu. Đôi khi vì túi tiền bỗng dưng eo hẹp bất ngờ, đôi khi vì các món ăn thường nấu bỗng trở nên nhàm chán. Ngày nào, tuần nào cũng lặp đi, lặp lại, người nấu chán mà người ăn cũng thấy khó, chẳng muốn ăn. Xin được giúp các bạn trong những lúc khó khăn bất chợt ấy bằng những món ăn rất đời thường, những món mà ngay cả những lúc ít tiền nhất bạn vẫn có thể chuẩn bị được một bữa cơm ngon như trong câu ca dao: Đầu tôm nấu với ruột bầu Chồng chan, vợ húp, gật đầu khen ngon Nào, chúng ta cùng tham khảo những món ăn đơn giản này! Lời tác giả
    ...
  • Bí ẩn của cái chảo: Ẩm... Hervé This Khi đề cập đến các chủ đề về ẩm thực, người ta luôn chạm đến ngưỡng của những điều huyền bí, những khả năng vô tận của con người, những bản "hợp xướng" đầy sáng tạo. Tuy nhiên, hầu hết những bí quyết ẩm thực chỉ được lưu truyền một cách bí mật từ đời này sang đời khác, và không phải mọi bí quyết đều là chân lý. Đó cũng là động lực thúc đẩy giáo sư Hervé This tìm kiếm những giải đáp mang tính khoa học cho những bí quyết ấy, và khai phá một lĩnh vực mới cho ẩm thực: Ẩm thực phân tử, ngành khoa học nghiên cứu về những quá trình hóa lý xảy ra khi nấu ăn dưới góc nhìn của khoa học. Từ đó nâng những sáng tạo ẩm thực lên một tầm cao mới, không còn hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm mà được trang bị một công cụ hỗ trợ tuyệt vời: khoa học. Được trình bày dưới dạng hỏi – đáp, Bí ẩn của cái chảo đề cập đến các kiến thức khoa học trong quá trình chế biến thức ăn một cách đơn giản, phù hợp cho những độc giả không chuyên sâu về khoa học nhưng đam mê nấu ăn.
    ...
  • Gạo, nước mắm, rau muống... Câu... Hoàng Trọng Dũng Hoàng Trọng Dũng từng giữ chuyên mục ẩm thực trên Tuần san Thanh Niên và báo Đà Nẵng một thời gian dài. Những bài viết đọc vô cùng cuốn hút, đọc thôi là đã có thể nhìn thấy màu sắc và ngửi thấy mùi thơm, khiến nỗi thèm muốn được tức khắc thưởng thức món ăn ấy. Tác giả đã chứng tỏ khả năng của một người biết cảm thụ từng miếng ngon tinh tế, và một kho kiến thức về ẩm thực Việt, văn hóa Việt. Các bài báo ngắn về Bún thang Hà Nội, bún bò Nam Bộ, mì Quảng, cơm rượu Sa Pa..., về bánh Hỏi, bánh Ít, về các món kho, về các món quà, về món ăn của bữa cơm thật giản dị, về các loại rau, về gia vị, về cách làm bún, bánh cuốn,... của các miền đất nước mang chứa đầy đủ những đặc điểm, những dư vị, dư cảm... của từng món ăn Việt. Các món ăn chứa chan tình yêu của mẹ, của vợ, không chỉ là món ăn, cách ăn, còn là câu chuyện của một hạnh phúc ấm êm gia đình. Giọng văn Hoàng Trọng Dũng nồng nhiệt, sôi nổi nhưng vẫn giữ được sự mềm mại, duyên dáng. Những câu chuyện bên lề, những liên tưởng độc đáo, những ca dao, tục ngữ được đặt đúng chỗ trong các diễn giải, không những giúp làm rõ hơn ý hướng của người viết mà còn đem lại cho ý hướng ấy sự thấm thía, thuần nhã, gần gặn. Câu chuyện ẩm thực của Hoàng Trọng Dũng đã trở thành Câu chuyện văn hóa ẩm thực.
    ...
  • Thành phố Hồ Chí Minh -... Trần Nam Tiến Một trǎm nǎm là cả một giai đoạn lịch sử đầy ắp những sự kiện quan trọng của đất nước nói chung và của Sài Gòn - thành phố Hồ Chí Minh hôm nay nói riêng. Chắc chắn, số sự kiện đáng ghi nhớ lớn hơn con số 100 rất nhiều, nhưng trong cuốn sách này, tác giả chọn 100 sự kiện tiêu biểu, phản ánh một cách khái quát nhất sự đổi thay và phát triển về mọi mặt của Sài Gòn-thành phố Hồ Chí Minh suốt 100 nǎm. Khởi đầu bằng sự xuất hiện của tờ báo quốc ngữ Nông cổ mín đàm (1901) và kết thúc bằng sự kiện kỷ niệm 300 nǎm Sài Gòn - thành phố Hồ Chí Minh, cuốn sách này là một công trình lao động nghiêm túc và vô cùng quý giá đối với những bạn đọc yêu thích lịch sử và gắn bó với thành phố Hồ Chí Minh.
    ...
  • Sài Gòn xưa - Ấn tượng... Sơn Nam Từ những xóm làng heo hút giữa bạt ngàn rừng lau sậy hoang vu, đêm đêm bên cạnh tiếng côn trùng rả rích là tiếng voi gầm, vượn hú, cọp rống, sấu kêu đến những khu đô thị hiện đại khang trang, ấp làng trù phú, đồng ruộng thẳng cánh cò bay, Sài Gòn - Bến Nghé xưa nói riêng và Nam Bộ nói chung đã trải qua 310 năm hình thành và phát triển. Trong bề dày lịch sử hình thành và phát triển của mình, Sài Gòn và Nam Bộ đã bao phen dâu bể, bao lần đổi thay. Từ những lưu dân thời mở nước đến những công dân thời dựng nước hôm nay, người Sài Gòn và Nam Bộ đã hun đúc cho mình bao nhiêu hồn thiêng sông núi, để dù sống gởi thác về, họ vẫn đau đáu trong lòng nỗi hoài niệm về một vùng quê xứ, về nơi tổ tiên bao đời đã từ đó ra đi. Sống trên quê hương, sống giữa lòng thành phố, người Nam Bộ nói chung và công dân Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng, từ em bé mới bắt đầu cắp sách đến trường đến người đã hoàn thành nghĩa vụ, đang an hưởng tuổi già thảy đều cần biết, cần nhớ, cần hiểu về nơi chốn mình đang dừng chân, định cư.
    ...
  • Đất Gia Định - Bến Nghé... Sơn Nam Tập sách là tập hợp của 3 tác phẩm đã xuất bản: Đất Gia Định xưa, Bến Nghé xưa, Người Sài Gòn. Thông qua tập sách, người đọc sẽ có điều kiện để hiểu biết thêm về vùng đất gọi là Gia Định xưa (cụ thể là cả Nam Bộ), từ đó hiểu thêm sự hình thành của Bến Nghé (vùng đất Sài Gòn, Gia Định nay là Thành phố Hồ Chí Minh) và tính cách của người Sài Gòn - gần như là đại diện tính cách của người Nam Bộ trong quá trình phát triền, xây dựng từ khi mở đất đến nay. Một tác phẩm dày và bổ ích cho cả người Sài Gòn nay và xưa. Trên vùng đất "sen tàn hơi ẩm, bần gãy mặt bùn", những người Việt đã chứng tỏ được mình, tìm gặp lại mình, qua sức chịu đựng trường kỳ trước các thử thách, qua tài sáng tạo trước các tình huống khắc nghiệt, qua sự hòa đồng tuyệt diệu với những con người thuộc các dân tộc khác nhau với những văn hóa khác nhau, để hoàn thành một lãnh thổ khang trang chứa đầy sức sống và giữ vững được tính cách thống nhất nhiệm màu của dân tộc mình. Làm sao hiểu hết cung bậc, nhịp điệu của bản trường ca - đồng thời là bản hùng ca - Nam tiến của dân tộc Việt, nếu không có những công trình ghi lại, dầu là muôn một, những chặng đường đi của tiền nhân? Vũ Hạnh
    ...
  • Huế - Ăn hương mặc hoa Tiểu Kiều Xứ Huế xưa nay vẫn mang đậm nét lãng mạn, dịu dàng. Với bản tính thanh lịch của mình, người Huế xem mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật, từ khâu chọn nguyên liệu, sự cầu kỳ trong chế biến đến cách bày biện trang trí (Các món ăn bữa lỡ của Huế, Hương vị nấm tràm, Các món ăn ở tiệc cưới ở Huế,...). Và đằng sau những hương vị đậm đà khó quên ấy, chính là những câu chuyện về người nông dân, về phong tục tập quán lâu đời của dân tộc. Thi vị và tinh tế như chính con người xứ Huế, đến với Huế - Ăn hương mặc hoa, độc giả sẽ có cơ hội tìm hiểu một nền văn hóa ẩm thực của nước nhà và lắng lòng trước những câu chuyện về cuộc sống và con người xứ Huế. TRÍCH DẪN Nhờ sự thất thường của đất trời và sự tinh tế, nhạy cảm với nghệ thuật lẫn phong cách ẩm thực, sự sành điệu trong ăn uống, người Huế đã biết khai thác, hưởng thụ nguồn tinh hoa quý báu của đất mẹ nào hoa trái, hải thủy sản, thực động vật. Nhân dân Huế được hưởng phước lộc của thiên nhiên từ miếng ăn dân dã đến cao hương mỹ vị, phải chăng vì thế mà con người Huế thanh mảnh mỹ miều trong vóc dáng, lòng dạ đằm thắm bao dung, khéo léo trong ứng xử với cuộc sống?
    ...
  • Sài Gòn - Thành phố Hồ... Nguyễn Thế Nghĩa, Lê Hồng... Được tập hợp từ hội thảo khoa học Sài Gòn - Thành phố Hồ Chí Minh thế kỷ XX: Những vấn đề lịch sử văn hóa, những bài viết trong tập sách sẽ tạo nên một bức tranh ghép nhiều màu về một Sài Gòn xưa và nay. Đến với Sài Gòn - TP. Hồ Chí Minh thế kỷ XX: Những vấn đề Lịch sử - Văn hóa, bạn đọc sẽ được dạo chơi thỏa thuê quanh Sài Gòn. Bạn đọc có lúc sẽ được tìm hiểu văn hóa người Hoa tại Sài Gòn, lúc được thăm lại kiến trúc trăm năm của người Pháp; lúc được trôi xuôi theo sông Sài Gòn, khi thì cùng người Sài Gòn tụ về một ngôi chùa nhỏ giữa lòng thành phố,... Đã có rất nhiều tác phẩm viết về một Sài Gòn của tình yêu, của tuổi trẻ lãng mạn và sôi nổi. Nếu muốn tìm hiểu về một Sài Gòn qua góc nhìn khoa học về lịch sử và văn hóa, hãy tìm đến Sài Gòn - TP. Hồ Chí Minh thế kỷ XX: Những vấn đề Lịch sử - Văn hóa. Phong cách Chiết Trung đã góp phần quan trọng tạo nên vẻ đẹp của Bưu điện thành phố. Ở tòa kiến trúc này, có các mô típ trang trí của nghệ thuật Chàm, có phù điêu của nghệ thuật Tân Barốc, có các hình trang trí tiêu biểu của kiến trúc thời Đệ tam Cộng hòa Pháp...
    ...
  • Ve vãn Sài Gòn Chị Đẹp Hãy tạm đón nhận Sài Gòn từ cảm nhận của một người từng là người Sài Gòn, đi xa, rồi lại trở về, cuộc sống có vẻ phong lưu, điệu đàng. Đọc để biết thêm nhiều điều cũng thú vị về một Sài Gòn sang trọng và hào nhoáng với một hậu trường nhiều chuyện bi hài. Sẽ có nhiều người đọc cuốn sách này và thấy không đủ cho một Sài Gòn rộng lớn mênh mông ...Nhưng như chính tác giả đã viết: Xem bản đồ thì Sài Gòn bao trùm cả 19 quận, nhưng nếu leo lên taxi từ bất cứ một quận nào, bảo tài xế "cho tôi ra Sài Gòn", thì tài xế cứ thế mà đâm thẳng một lèo ra trung tâm quận Một. Những buổi tối nóng bức, mọi người nhắn tin rủ rê nhau đi ra Sài Gòn dạo một vòng. Có nghĩa là xe sẽ chạy lang thang ra đường Đồng Khởi, Nguyễn Huệ, Lê Lợi và loanh quanh khu Nhà thờ Đức Bà...Nếu lấy một cái compass và dùng Ủy ban Nhân dân Thành phố làm tâm, xoay một vòng trong bán kính độ chừng 1 cây số, đó có lẽ là Sài Gòn trong suy nghĩ của rất nhiều người... Chị Đẹp
    ...
  • Sổ tay tên đường ở TP... Lê Trung Hoa, Nguyễn Đình... Sổ tay tên đường được sắp xếp theo thứ tự bảng chữ cái, tiện lợi cho việc tra cứu. Mỗi con đường được liệt kê có đầy đủ thông tin về lịch sử hình thành, tên đường qua các thời kỳ, nguồn gốc, tiểu sử của những danh nhân có tên được đặt cho tên đường, lộ giới,... Quyển sổ tay có nội dung khá thú vị với những thông tin có ích cho những ai cần tra cứu, tìm hiểu thông tin đường đi, làm công tác nghiên cứu, điều tra thống kê,... Không đơn thuần là một quyển sổ tay, đây còn là môt công trình nghiên cứu có nhiều tài liệu giá trị được tác giả dày công tổng hợp và viết nên.
    ...
  • Tìm hiểu các món ăn dân... Nguyễn Đức Khoa Để mọi người chúng ta có được cảm giác thú vị và đầy đủ ý nghĩa trong khi thưởng thức các món ăn của dân tộc, và cũng có thể tự chế biến được chúng mà thưởng thức - hơn thế nữa, chính là để góp phần phổ biến, nhằm lưu giữ những nét đẹp văn hóa của những món ăn dân gian cổ truyền Việt Nam lắm hình nhiều vẻ.Đúng như tên gọi của nó, cuốn sách này chỉ viết về những món ăn của dân tộc Việt Nam ta. Tuy vậy, vì với một danh mục các món ăn dân tộc quá phong phú - dù đã được đóng khung trong giới hạn dân tộc cổ truyền - nên chúng tôi không thể đề cập tới tất cả mà chỉ viết về một số món. Về cách làm, chúng tôi chỉ ghi theo cách thường thấy nhất, vì thực tế, việc chế biến các món ăn đã là một nghệ thuật của dân gian - thì cũng như văn học dân gian có nhiều dị bản - nên cách chế biến cũng thật lắm cách khác nhau. Trong tập sách này, chúng tôi dành viết về các món quà bánh, tức là các món ăn cho vui hoặc ăn ngoài hai bữa cơm chính hàng ngày.** *Trong cuốn sách này, ngoài phần chính, chúng tôi còn dành phần phụ lục ghi tóm tắt cách chế biến các món ăn cổ truyền như bánh, mứt, xôi rút ra từ cuốn sách xưa "Nữ công thắng lãm" của vị đại danh y nước ta là cụ Hải Thượng Lãn Ông - Lê Hữu Trác (1720- 1791). 
    ...
  • Các bảo tàng và di tích... Đinh Thị Thanh Thùy Cuốn sách Các Bảo Tàng và Di Tích Nổi Tiếng Tại Thành Phố Hồ Chí Minh được biên soạn nhằm cung cấp cho bạn đọc những hiểu biết cơ bản về hệ thống các bảo tàng và di tích nổi tiếng của thành phố, giúp các đối tượng tham gia các cuộc vận động, hành quân có tư liệu tham khảo cần thiết trước khi bước vào cuộc sinh hoạt Đội thú vị và bổ ích. Cuốn sách trình bày khá ngắn gọn, xúc tích, khái quát về quá trình thành lập, nội dung, những đặc trưng cơ bản của các bảo tàng, di tích tiêu biểu tại thành phố.
    ...
  • Sài Gòn hào hoa Kim Quyên ...Thời gian sống ở thành phố, tôi đã cảm nhận, sưu tầm, quan sát, ghi chép, cập nhật tin tức qua hệ thống truyền thanh, truyền hình, chắt chiu từng kỷ niệm nhỏ để viết một tập sách nói về phong cảnh thiên nhiên và cuộc sống của người Sài Gòn: cảnh nắng sớm mưa chiều, những di tích lịch sử nổi tiếng, vẻ đẹp thanh tân của chiếc áo dài, ẩm thực độc đáo của miền nhiệt đới, thiên đường mua sắm, hoa Xuân rực rỡ và những tiếng rao tưởng chừng như vô cảm nhưng phía sau đó là số phận của những cuộc đời nổi trôi... Tôi muốn miêu tả, ghi chép lại những hình ảnh, những nghĩ suy trăn trở của mình về một thành phố sau chiến tranh, đang nỗ lực vươn lên từng giờ từng ngày cho kịp với bè bạn năm châu. Tất nhiên là còn nhiều bộn bề mà tôi chưa kịp đề cập hết... Tác giả Kim Quyên
    ...
  • Giang hồ Sài Gòn Vũ Quang Hùng Sự tình cờ của số phận đã đưa Vũ Quang Hùng - một người từng làm báo từ khá sớm, một thanh niên đấu tranh trong phong trào sinh viên học sinh, một chiến sĩ cách mạng - vào chung một phòng giam với khá nhiều giang hồ cộm cán thời chế độ cũ ở khám Chí Hòa rồi nhà tù Côn Đảo. Từ đó ông quen, thậm chí còn đánh bạn với nhiều đại ca "khét tiếng". Những lời kể từ những tay "anh chị" đã làm nên chất liệu và một khung cảnh rất thật về một mảng tối của Sài Gòn. Giang hồ Sài Gòn cũng được bắt đầu từ đó. Giang hồ Sài Gòn của Vũ Quang Hùng chính là bản tổng kết về một thời dọc ngang của dân du đãng Sài Gòn trước năm 1975 với những cái nhìn đầy đủ nhất về một mảng tối của miền Nam trước ngày giải phóng. Những mưu đồ, những trận đụng độ giữa những bang đảng, những cuộc đụng mặt với chính quyền, cảnh sát, những cái tên lừng lẫy một thời như Đại Cathay, Huỳnh Tỳ, Wong Cái, Lâm Thế (bộ tứ Đại-Tỳ-Cái-Thế), Lâm Chín Ngón, Điền Khắc Kim,... và cả những chuyện chỉ từng nghe đồn thổi nay hiện lên sống động qua thước phim tư liệu sắc nét, rõ ràng trải dài qua từng trang sách. Những tư liệu đáng tin cậy từ một nhà báo từng lăn lộn nhiều năm trong nghề sẽ định nghĩa và lột tả chính xác đến từng centimet cái được gọi là "xã hội đen" trong Giang hồ Sài Gòn. MỤC LỤC: Lời giới thiệu Giang hồ đại chiến Cái chết của Đại Cathay Giang hồ trong khám Chí Hòa Dân chơi tại khu C chuồng cọp Côn Đảo Tôi ở tù chung với Điền Khắc Kim Mối thù giữa Năm Cam và Lâm Chín ngón Những ngày cuối của một "đại ca" Giang hồ Sài Gòn xưa khác nay ĐOẠN TRÍCH: Mãi đến bây giờ tôi vẫn không biết chính xác nguồn tin Đại Cathy, Của Gia Định và Ngọc heo bị chính trị phạm đánh chết do ai tung ra; chỉ có thể suy đoán do số giám thị gác trại giam Chí Hòa, vì tù nhân không thể trực tiếp đến bệnh viên để lấy tin. Rất có thể, bọn giám thị muốn tạo mâu thuẫn giữa tù chính trị và tù hình sự theo kiểu "chia để trị" và "dĩ tù trị tù". (Viết thêm: năm 1967, khi bị đày ra Côn Đảo, tôi gặp Của Gia Định làm "chuyên môn" tại đây. "Chuyên môn" là danh từ ngoài đảo khi ấy gọi số tù hình sự được trao nhiệm vụ theo dõi, kiểm soát công việc khổ sai, đi lại, ăn ở của tù chính trị; đặc biệt là điều tra, đánh đập từ chính trị khi họ "vi phạm nội qui nhà tù"...)
    ...
  • Thế giới sách

Ra mắt bộ đôi tùy bút ẩm thực của tác giả Ngữ Yên  


Cuốn sách được cho là “hàng hiếm” trên kệ sách viết về chuyện ăn uống hiện nay

Tiểu Tân | SGGP.ORG.VN

Sài Gòn chở cơm đi ăn phở, Sài Gòn ồ bỗng ngon ghê là một combo sách khám phá, trải nghiệm văn hóa ẩm thực thành phố đầy thú vị; là "hàng hiếm" trên kệ sách viết về chuyện ăn uống hiện nay.

Hành trình khám phá ẩm thực Sài Gòn của tác giả Ngữ Yên có thể đã kéo dài hơn 20 năm. Cũng trong khoảng thời gian ấy, ông xuất hiện đều đặn trên nhiều tờ báo, tạp chí với những vệt bài về chuyện "ăn rong" được độc giả đón nhận.

Hành trình đó của Ngữ Yên cũng được gói lại trong 2 cuốn sách Người ăn rong (NXB Trẻ, 2006) nay được tái bản với nhan đề Sài Gòn chở cơm đi ăn phởNgười ăn rong 2 (NXB Văn hóa Văn nghệ, 2013) thành Sài Gòn, ồ bỗng ngon ghê! 2 cuốn Sài Gòn chở cơm đi ăn phở, Sài Gòn ồ bỗng ngon ghê! mà First News và NXB Văn hóa Văn nghệ ấn hành trong thời gian này có thể xem là một combo sách khám phá, trải nghiệm văn hóa ẩm thực thành phố đầy thú vị; là "hàng hiếm" trên kệ sách viết về chuyện ăn uống hiện nay.

Bộ sách là tập hợp những câu chuyện về ẩm thực Việt Nam nói chung được nhìn từ góc rất riêng. Tràn lên trang sách là những món ăn thật quen thuộc mang hương vị những quê nhà như bát canh chua, mắm kho quẹt... cũng có những món ăn đậm chất vùng miền như tô canh khế, nồi lẩu rắn, nồi cháo nấm tràm...

Ngữ Yên thuộc tuýp người viết (và ăn) không ưa khoa trương "son phấn". Cách viết của ông hài hòa trong một lối diễn đạt tự nhiên và đôi chỗ quá đỗi ngang tàng. Người đọc như thể được tham gia vào một cuộc tán dóc, cà kê hào sảng trên bàn nhậu vỉa hè hay một cuộc đàm luận thú vị bên mâm cơm ngày nhàn rỗi.

Ông cũng rất khéo léo đưa vào đó một hàm lượng kiến thức ẩm thực phong phú, những ghi chép ẩm thực hấp dẫn. Và dĩ nhiên, không thiếu những công thức chế biến của những đầu bếp có tên tuổi lẫn vô danh.

Trên tất cả, sau món ăn là lịch sử, là ân tình, là ký ức...

Giọng điệu hài hước, thâm thúy xuyên suốt 2 tập sách đánh tan đi sự khô khan của sử liệu, khiến chuyện của trăm, ngàn năm trước sống động, thơm lành và quen thuộc như một bữa cơm nhà.

Từ câu chuyện ẩm thực, bức tranh về đời sống thành phố trong mắt của những người dân nhập cư cũng hiện lên sống động. Thành phố không có đặc sản nhưng lại ôm vào, nâng niu đặc sản của mọi vùng miền, quốc gia. Có những khu chợ người Quảng, những "thiên đường" món Bắc, những phố ẩm thực Hàn, Nhật, Thái... Trong sự dịch chuyển của món ăn, cách ăn, có thể nhìn thấy những đổi thay của dòng đời.

Sách được First News in trang trọng với nhiều hình minh họa sống động. Bạn đọc mua trực tiếp tại nhà sách Trí Việt (11H Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1, TPHCM) sẽ được giảm 10% giá bìa. Mua trọn bộ 2 cuốn được giảm 20% giá bìa.

Tác giả Ngữ Yên tên thật là Trần Công Khanh, sinh năm 1956. Ông từng có nhiều bài viết đặc sắc về ẩm thực trên các báo, tạp chí. Các tác phẩm đã xuất bản: Người ăn rong (2006), Người ăn rong 2 (2013), Những gì chưa dạy ở trường báo chí (2015)

YBOOK.vn 


    Hiện tại chưa có thảo luận nào về vấn đề này.
Vui lòng đăng nhập để bình luận.
  • CÁC TIN BÀI KHÁC
  • Hương hoa đất nước - Những câu hát cũ

    Hương hoa đất nước - Những câu hát cũ (15/10/2017)

    Hạnh Nguyên | SGGP.ORG.VN

    30 năm sau khi nhà báo, nhà văn Trọng Toàn (Nguyễn Văn Khiêm) qua đời, gia đình đã trao cho Nhà xuất bản Trẻ một hộp kỷ vật quý giá. Bên trong là hơn 600 miếng giấy nhỏ, mỗi mảnh giấy chứa một câu hát cũ được ông cẩn thận ghi chép lại.