Làm thế nào để đảm bảo lương thực cho 7 tỷ người?

Liệu các tiến bộ khoa học kỹ thuật có giải quyết được nạn đói của các nước thuộc thế giới thứ ba?

Vấn đề lương thực thực phẩm trên thế giới của giáo sư Jean-Paul Charvet sẽ cho bạn câu trả lời khả dĩ cho bài toán lương thực hiện nay.

Trải qua những nấc thang lịch sử của nhân loại, bạn thấy được những chuyển biến đáng kể trong sản xuất và cách ăn uống. Từ ảnh hưởng của các cuộc cách mạng nông nghiệp, công nghiệp, công nghệ lên chất lượng thực phẩm, nhu cầu tiêu thụ và cách thức ăn uống cho đến những vấn đề chủ quyền lương thực và viện trợ lương thực.

6 chương sách với những hình ảnh minh họa thực tế, bảng biểu trực quan, bạn đọc sẽ có được cái nhìn toàn cảnh về tình hình lương thực thực phẩm trên toàn thế giới.

MỤC LỤC:
Lời nói đầu
1. Tình hình lương thực thực phẩm và nông nghiệp trên thế giới
2. Những chuyển biến trong ăn uống và sản xuất
3. Đánh giá nhu cầu tương lai
4. Sản xuất nhiều hơn và tốt hơn
5. Những vấn đề chính hiện nay
6. Con đường tương lai
Bổ sung kiến thức

ĐOẠN TRÍCH:

Trẻ em có thể được xem là thước đo tình trạng dinh dưỡng tốt nhất của một xã hội vì chúng là những người dễ bị tổn thương nhất và cũng là những người đầu tiên bị ảnh hưởng mỗi khi xảy ra khủng hoảng lương thực.

Béo phì đã trở thành vấn nạn của các nước đang phát triển chứ không chỉ của riêng các nước giàu và các nước công nghiệp. Theo Tổ chức Y tế thế giới, trong số 300 triệu người béo phì trên thế giới có đến 115 triệu người sống tại các nước đang phát triển.