GIỚI THIỆU SÁCH

  • Ta biết gì khi ta ăn? Minh Giang Thức ăn ngon là một trong những cám dỗ lớn nhất của đời người. Đa số các món ngon đều có một vài khuyết điểm có hại cho sức khỏe: vịt quay giàu cholesterol, đồ chiên rán chứa nhiều trans fat hay các loại bánh ngọt rất bắt mắt lại chứa nhiều đường. Các bạn không cần phải tuyệt đối khước từ cám dỗ. Mình nghĩ phải có hưởng thụ thì cuộc sống này mới thi vị. Quan trọng là chúng ta có đủ tri thức để tận hưởng cám dỗ một cách có cân nhắc và không gây hại lâu dài cho sức khỏe. Có bao giờ bạn tự hỏi xem cơ thể mình có yêu thích những thứ mình ăn không? Hay cơ thể mình có được thiết kế để tiêu hóa và hấp thu những thực phẩm đó không? Liệu những thực phẩm này có phù hợp với sức khỏe? Và cơ thể chúng ta có được làm ra để tiêu thụ và xử lý chúng hay không? Ảnh: Internet Bạn sẽ tìm thấy được các câu trả lời cho những thắc mắc trên trong quyển Ta biết gì khi ta ăn? Mười một chương sách là mười một câu chuyện khác nhau về 6 nhân vật, 4 địa điểm và bản thân những trải nghiệm của tác giả về chuyện ăn uống. Mỗi nhân vật mang những đặc điểm điển hình cho các cộng đồng trong xã hội, với những điểm nhấn và các chú ý về dinh dưỡng riêng biệt. Một quyển sách rất nên có trong tủ sách gia đình.
    ...
  • Giới thiệu Sài Gòn xưa -... Sơn Nam Kỷ niệm 310 năm hình thành và phát triển (1698-2008) Sài Gòn - TP.HCM và vùng đất Nam Bộ, Nhà xuất bản Trẻ trân trọng giới thiệu đến bạn đọc tập Biên khảo của nhà văn Sơn Nam bao gồm 3 tác phẩm đã xuất bản được tập hợp lại. Đó là: Giới thiệu Sài Gòn xưa (NXB Kim Đồng, 1995), Ấn tượng Sài Gòn 300 năm (NXB Trẻ, 1998) và Tiếp cận với Đồng bằng sông Cửu long (NXB Trẻ, 2000). Nhà văn Sơn Nam - người khởi đi từ vùng rừng U Minh, Rạch Giá đã dành hết cuộc đời mình cho sự nghiệp nghiên cứu và viết về đất và người Nam Bộ, người đã từ chang đước nhỏ trở thành cây đại thụ trong lòng bạn đọc gần xa.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Đây là tập cuối của bộ truyện Ngũ Quái Sài Gòn. Tập 20 với diễn biến vô cùng gay cấn, hàng loạt sự kiện diễn ra, các nhân vật chiến đấu liên tục, không một phút giây nghỉ ngơi để loại trừ cái ác ra khỏi cuộc sống, mang bình an về cho cộng đồng. Tập cuối của bộ gồm 2 vụ án: Đại bàng xếp cánh và Rửa tay gác kiếm.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Ngũ quái tiếp tục giúp sức cho cơ quan điều tra làm sáng tỏ hai vụ án gây nhiều tổn thất và chấn động trong cộng đồng. Tập 19 gồm 2 vụ án: Thị trấn dịch hạch và Vương quốc mẫu giáo.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Tập 14 gồm 2 vụ án: Hoàng hậu ăn mày và Hắc hải đườngNgũ Quái Sài Gòn tiếp tục "hành hiệp trượng nghĩa" trong hai chuyên án phức tạp và đầy kịch tính. Các bạn trẻ một lần nữa thể hiện tính cách hào hiệp, dũng cảm của người Sài Gòn, giúp hoàng hậu và công chúa xứ Cà Ri Nị tìm về quê hương.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Tập 15 gồm hai vụ án: Người rừng và Ông già Noel. Các bạn trẻ lại tiếp tục giúp lực lượng chức năng phá thêm hai vụ án với nhiều khúc mắc và hiểm nguy. Trên tất cả, Ngũ Quái Sài Gòn đã thể hiện tinh thần đồng đội tuyệt vời, chiến đấu thật dũng cảm.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Không ngại gian khó hiểm nguy, Ngũ quái Sài gòn cứ xông pha, phá hết vụ án này đến vụ án khác. Trong cuộc phiêu lưu này, nhóm bạn đã không ngần ngại đối đầu với thế lực đen tối có uy lực "hô mưa gọi gió" khắp đất Sài Gòn. Liệu ai sẽ thắng trong cuộc chiến không cân sức này? Tập 6 gồm 2 vụ án: Xe lửa tốc hành và Con trăn chúa. Chần chừ gì nữa, lên đường thôi, hỡi các chiến hữu! Ngũ quái Sài Gòn là bộ sách khá nổi tiếng của tác giả Bùi Chí Vinh ra đời cách đây 20 năm. Vào thời điểm ra mắt, bộ sách đã được bạn đọc đón nhận nồng nhiệt và đã được chuyển thể thành phim truyền hình 15 tập. Sách và phim đều xoay quanh những vụ án và diễn biến phức tạp của bọn tội phạm đa phần là những thanh thiếu niên sống lang thang và thiếu sự giáo dục của xã hội và gia đình. Trước hiện thực đó, một nhóm 5 thiếu niên đã thành lập nhóm ngũ quái, và bằng những kĩ năng khác nhau, họ âm thầm giúp lực lượng cảnh sát chống phá những băng nhóm tội phạm nguy hiểm. Không sợ nguy hiểm, hành động với mục đích mang lại hòa bình và trật tự cho thành phố là phương châm của nhóm. Sách tái bản lần này vẫn giữ nguyên bối cảnh của Sài Gòn cách đây 20 năm với những nét đặc trưng về văn hóa, xã hội..., nhưng có phần minh họa hoàn toàn mới, đặc biệt tặng kèm theo mỗi sách là một post card đẹp với những câu thơ tình độc đáo của chính tác giả Bùi Chí Vinh.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Hè về, những tưởng nhóm bạn sẽ được thảnh thơi "lên rừng xuống biển" nghỉ ngơi vui chơi sau những "chuyến công tác" vô tiền khoán hậu, ngờ đâu, quả là "có duyên" nên đi đến đâu Ngũ Quái Sài Gòn cũng không tránh được công việc "phá" - phá án - phá các đường dây tội phạm - phá tan âm mưu đen tối của các băng đảng mafia,... Tập này, những thiếu niên dũng cảm và xinh đẹp lại xông pha vào hiểm nguy mà không màng tới sự an toàn của bản thân. Ngũ quái Sài Gòn là bộ sách khá nổi tiếng của tác giả Bùi Chí Vinh ra đời cách đây 20 năm. Vào thời điểm ra mắt, bộ sách đã được bạn đọc đón nhận nồng nhiệt và đã được chuyển thể thành phim truyền hình 15 tập. Sách và phim đều xoay quanh những vụ án và diễn biến phức tạp của bọn tội phạm đa phần là những thanh thiếu niên sống lang thang và thiếu sự giáo dục của xã hội và gia đình. Trước hiện thực đó, một nhóm 5 thiếu niên đã thành lập nhóm ngũ quái, và bằng những kĩ năng khác nhau, họ âm thầm giúp lực lượng cảnh sát chống phá những băng nhóm tội phạm nguy hiểm. Không sợ nguy hiểm, hành động với mục đích mang lại hòa bình và trật tự cho thành phố là phương châm của nhóm. Sách tái bản lần này vẫn giữ nguyên bối cảnh của Sài Gòn cách đây 20 năm với những nét đặc trưng về văn hóa, xã hội..., nhưng có phần minh họa hoàn toàn mới, đặc biệt tặng kèm theo mỗi sách là một post card đẹp với những câu thơ tình độc đáo của chính tác giả Bùi Chí Vinh.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Trong tập này, các bạn trẻ lại tiếp tục hành trình "trừ gian diệt ác" với hai "phi vụ" đầy thử thách - thử tài trí và thách thức sức bền của mỗi thành viên. Ngũ Quái Sài Gòn, không chỉ đối đầu với tội phạm thông thường, đôi khi còn đụng phải những nhận vật có tài năng phi thường nhưng chọn đi theo tà đạo, và, trong những trường hợp này, câu chuyện càng trở nên hấp dẫn, lôi cuốn hơn bao giờ hết. Ngũ quái Sài Gòn là bộ sách khá nổi tiếng của tác giả Bùi Chí Vinh ra đời cách đây 20 năm. Vào thời điểm ra mắt, bộ sách đã được bạn đọc đón nhận nồng nhiệt và đã được chuyển thể thành phim truyền hình 15 tập. Sách và phim đều xoay quanh những vụ án và diễn biến phức tạp của bọn tội phạm đa phần là những thanh thiếu niên sống lang thang và thiếu sự giáo dục của xã hội và gia đình. Trước hiện thực đó, một nhóm 5 thiếu niên đã thành lập nhóm ngũ quái, và bằng những kĩ năng khác nhau, họ âm thầm giúp lực lượng cảnh sát chống phá những băng nhóm tội phạm nguy hiểm. Không sợ nguy hiểm, hành động với mục đích mang lại hòa bình và trật tự cho thành phố là phương châm của nhóm. Sách tái bản lần này vẫn giữ nguyên bối cảnh của Sài Gòn cách đây 20 năm với những nét đặc trưng về văn hóa, xã hội..., nhưng có phần minh họa hoàn toàn mới, đặc biệt tặng kèm theo mỗi sách là một post card đẹp với những câu thơ tình độc đáo của chính tác giả Bùi Chí Vinh.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Tập 5 gồm 2 vụ án: Vòi bạch tuột và Thung lũng chết. Ngũ quái Sài Gòn là bộ sách khá nổi tiếng của tác giả Bùi Chí Vinh ra đời cách đây 20 năm. Vào thời điểm ra mắt, bộ sách đã được bạn đọc đón nhận nồng nhiệt và đã được chuyển thể thành phim truyền hình 15 tập. Sách và phim đều xoay quanh những vụ án và diễn biến phức tạp của bọn tội phạm đa phần là những thanh thiếu niên sống lang thang và thiếu sự giáo dục của xã hội và gia đình. Trước hiện thực đó, một nhóm 5 thiếu niên đã thành lập nhóm ngũ quái, và bằng những kĩ năng khác nhau, họ âm thầm giúp lực lượng cảnh sát chống phá những băng nhóm tội phạm nguy hiểm. Không sợ nguy hiểm, hành động với mục đích mang lại hòa bình và trật tự cho thành phố là phương châm của nhóm. Sách tái bản lần này vẫn giữ nguyên bối cảnh của Sài Gòn cách đây 20 năm với những nét đặc trưng về văn hóa, xã hội..., nhưng có phần minh họa hoàn toàn mới, đặc biệt tặng kèm theo mỗi sách là một post card đẹp với những câu thơ tình độc đáo của chính tác giả Bùi Chí Vinh.
    ...
  • Người Sài Gòn bất đắc dĩ Võ Đắc Danh Sách tập hợp những truyện ngắn và ký viết về miền đất Nam Bộ, vùng ruộng đồng sông nước của nhà văn Võ Đắc Danh. Bàng bạc trong các truyện là nỗi niềm của những người nông dân đã một đời thân cò lặn lội, oằn vai dưới gánh nặng đau khổ của chiến tranh hôm qua, rồi lại vì miếng cơm manh áo hôm nay nhưng vẫn bất khuất, trung kiên chống lại áp bức, bất công.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Tập 4 gồm 2 vụ án: Săn cá mập và Thuật thôi miên. Ngũ quái Sài Gòn là bộ sách khá nổi tiếng của tác giả Bùi Chí Vinh ra đời cách đây 20 năm. Vào thời điểm ra mắt, bộ sách đã được bạn đọc đón nhận nồng nhiệt và đã được chuyển thể thành phim truyền hình 15 tập. Sách và phim đều xoay quanh những vụ án và diễn biến phức tạp của bọn tội phạm đa phần là những thanh thiếu niên sống lang thang và thiếu sự giáo dục của xã hội và gia đình. Trước hiện thực đó, một nhóm 5 thiếu niên đã thành lập nhóm ngũ quái, và bằng những kĩ năng khác nhau, họ âm thầm giúp lực lượng cảnh sát chống phá những băng nhóm tội phạm nguy hiểm. Không sợ nguy hiểm, hành động với mục đích mang lại hòa bình và trật tự cho thành phố là phương châm của nhóm. Sách tái bản lần này vẫn giữ nguyên bối cảnh của Sài Gòn cách đây 20 năm với những nét đặc trưng về văn hóa, xã hội..., nhưng có phần minh họa hoàn toàn mới, đặc biệt tặng kèm theo mỗi sách là một post card đẹp với những câu thơ tình độc đáo của chính tác giả Bùi Chí Vinh.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Tập 3 gồm hai vụ án: Vụ án xe pháo mã và Kho tàng ngà voi. Ngũ quái Sài Gòn là bộ sách khá nổi tiếng của tác giả Bùi Chí Vinh ra đời cách đây 20 năm. Vào thời điểm ra mắt, bộ sách đã được bạn đọc đón nhận nồng nhiệt và đã được chuyển thể thành phim truyền hình 15 tập. Sách và phim đều xoay quanh những vụ án và diễn biến phức tạp của bọn tội phạm đa phần là những thanh thiếu niên sống lang thang và thiếu sự giáo dục của xã hội và gia đình. Trước hiện thực đó, một nhóm 5 thiếu niên đã thành lập nhóm ngũ quái, và bằng những kĩ năng khác nhau, họ âm thầm giúp lực lượng cảnh sát chống phá những băng nhóm tội phạm nguy hiểm. Không sợ nguy hiểm, hành động với mục đích mang lại hòa bình và trật tự cho thành phố là phương châm của nhóm. Sách tái bản lần này vẫn giữ nguyên bối cảnh của Sài Gòn cách đây 20 năm với những nét đặc trưng về văn hóa, xã hội..., nhưng có phần minh họa hoàn toàn mới, đặc biệt tặng kèm theo mỗi sách là một post card đẹp với những câu thơ tình độc đáo của chính tác giả Bùi Chí Vinh.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Tập 2 gồm 2 vụ án: Đứa trẻ bị thất lạc và Vụ án Thần Trùng và giáo phái Thiên Sứ kỳ bí. Thúy Lolita, hay còn được biết đến với tên Thúy Bụi, là một cô bé xinh đẹp mang hai dòng máu Pháp - Việt. Một ngày nọ, nhóm Ngũ Quái rúng động trước mẩu tin tìm con của một bà mẹ sống tại Pháp. Đứa con đó có lý lịch giống hệt Thúy Bụi. Nhưng mọi việc liệu có đơn giản như vậy? Ngũ quái Sài Gòn là bộ sách khá nổi tiếng của tác giả Bùi Chí Vinh ra đời cách đây 20 năm. Vào thời điểm ra mắt, bộ sách đã được bạn đọc đón nhận nồng nhiệt và đã được chuyển thể thành phim truyền hình 15 tập. Sách và phim đều xoay quanh những vụ án và diễn biến phức tạp của bọn tội phạm đa phần là những thanh thiếu niên sống lang thang và thiếu sự giáo dục của xã hội và gia đình. Trước hiện thực đó, một nhóm 5 thiếu niên đã thành lập nhóm ngũ quái, và bằng những kĩ năng khác nhau, họ âm thầm giúp lực lượng cảnh sát chống phá những băng nhóm tội phạm nguy hiểm. Không sợ nguy hiểm, hành động với mục đích mang lại hòa bình và trật tự cho thành phố là phương châm của nhóm. Sách tái bản lần này vẫn giữ nguyên bối cảnh của Sài Gòn cách đây 20 năm với những nét đặc trưng về văn hóa, xã hội..., nhưng có phần minh họa hoàn toàn mới, đặc biệt tặng kèm theo mỗi sách là một post card đẹp với những câu thơ tình độc đáo của chính tác giả Bùi Chí Vinh.
    ...
  • Ngũ quái Sài Gòn - Tập... Bùi Chí Vinh Ngũ quái Sài Gòn là bộ sách khá nổi tiếng của tác giả Bùi Chí Vinh đã ra đời cách đây 20 năm. Vào thời điểm ra mắt, bộ sách đã được bạn đọc đón nhận nồng nhiệt và đã được chuyển thể thành phim truyền hình 15 tập. Sách và phim đều xoay quanh những vụ án và diễn biến phức tạp của bọn tội phạm đa phần là những thanh thiếu niên sống lang thang và thiếu sự giáo dục của xã hội và gia đình. Trước hiện thực đó, một nhóm 5 thiếu niên đã thành lập nhóm ngũ quái, và bằng những kĩ năng khác nhau, họ âm thầm giúp lực lượng cảnh sát chống phá những băng nhóm tội phạm nguy hiểm. Không sợ nguy hiểm, hành động với mục đích mang lại hòa bình và trật tự cho thành phố là phương châm của nhóm. Tập 1 gồm hai phần, với hai vụ án khác nhau: Hùm sáu ngón sa lưới và Vụ án tiền giả. Nhóm Ngũ quái lần đầu tiên xuất hiện đã kết hợp hành động vô cùng ăn ý. Sách tái bản lần này vẫn giữ nguyên bối cảnh của Sài Gòn cách đây 20 năm với những nét đặc trưng về văn hóa, xã hội..., nhưng có phần minh họa hoàn toàn mới, đặc biệt tặng kèm theo mỗi sách là một post card đẹp với những câu thơ tình độc đáo của chính tác giả Bùi Chí Vinh.
    ...
  • Gia đình thế hệ mới -... Phan Sắc Cẩm Ly Bento của xứ hoa anh đào đang bước vào cuộc sống của thị dân Việt Nam và có những biến thể phù hợp với văn hóa ẩm thực Việt. Từ những món ăn hàng ngày như cơm, trứng, bánh mì, xôi, phở..., bạn có thể tạo nên nghệ thuật Bento sống động bằng cách xếp thức ăn thành những hình đáng yêu, ngộ nghĩnh. Sách hướng dẫn rõ ràng, dễ hiểu và hình ảnh chân thật bởi nghệ nhân Phan Sắc Cẩm Ly. Những mẫu Bento dễ thực hiện mà bất kỳ thành viên nào trong nhà cũng có thể tham gia, chỉ mất vài phút là có phần ăn đẹp mắt và cân bằng dinh dưỡng. Đó là những hộp cơm được mang theo đến trường học, công sở, đi dã ngoại... và bạn cũng có thể áp dụng Bento để bài trí cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Sự tinh tế và tình cảm của người làm đặt vào món ăn sẽ cho người nhận thưởng thức thành phẩm một cách ý nghĩa, cho cả nhà quây quần dùng bữa và cảm nhận được nhiều điều... Hơn cả ăn ngon!
    ...
  • Nấu ăn bằng cả trái tim Christine Hà Trong bếp, Christine Hà sở hữu một kỹ năng hiếm hoi mà hầu hết các siêu đầu bếp được đào tạo chuyên nghiệp khó lòng học cách sử dụng, đó là khả năng nấu ăn bằng cảm giác. Sau biến cố mất thị lực khi vừa hơn hai mươi tuổi, vị quán quân phi thường của MasterChef mùa thứ 3 đã phải học lại cách nấu ăn dựa vào những giác quan trội hơn như nếm, sờ, ngửi và nghe. Là thí sinh khiếm thị duy nhất từ trước đến nay trong một cuộc thi nấu ăn, Hà đã tạo ra hết bất ngờ này đến bất ngờ khác để rồi giành được giải thưởng cao nhất. Trong bộ sưu tập hơn 75 công thức này, cô ấy đã biến những tài nghệ đáng nể của mình thành những món ăn thân thuộc mang hơi hướng Á Đông kết hợp với nền giáo dưỡng Hoa Kì để cho ra những món ăn ngon đặc biệt, dễ làm và đáng thèm. Hà vừa tái hiện từ bếp của mẹ thuở nhỏ các món như chả giò chiên giòn, sườn kho mềm mọng và canh cà chua ấm dạ, vừa thuật lại con đường khám phá dần nền ẩm thực Mỹ với các món ăn thân thuộc như cánh gà chiên buttermilk, sandwich thịt heo nướng rục, burger nấm và hành tây, hiển nhiên không thể thiếu ba rọi xông khói. Cô ấy dành nguyên một chương sách cho những món ăn bằng tô như phở, mì nước/mì xào, cà ri, hay súp nghêu kinh điển – vì không có thứ gì có thể khơi gợi một cảm giác dễ chịu hơn những món như thế. Nấu ăn bằng cả trái tim, là một bộ sưu tập đậm chất cá nhân, được dệt lên từ câu chuyện ấn tượng của Hà và tài nghệ cũng ấn tượng không kém để tạo nên những câu chuyện ẩm thực luôn đầy ắp hứng khởi. Cô gái này có một khẩu vị khác thường, một khẩu vị tinh tế đặc biệt. Cô ấy cầm lên những nguyên liệu hấp dẫn và liên tưởng đến hình ảnh các món ăn. Cách cô ấy bày biện món ăn cho thấy một khả năng kiểm soát hiếm có ở ai khác, còn khẩu vị thì phi thường. Và, thật lòng mà nói rằng, tôi biết các siêu đầu bếp Michelin cũng hiếm có được khẩu vị như cô ấy. Chef Gordon Ramsay, giám khảo chương trình MasterChef USA Cô ấy thật là đáng kinh ngạc! Joe Bastianich, chủ nhà hàng chuyên nghiệp, giám khảo MasterChef USA
    ...
  • Ấn tượng Sài Gòn - Thành... Nhiều tác giả Ấn tượng Sài Gòn - Thành phố Hồ Chí Minh là tập hợp các bài viết về chủ đề Sài Gòn đã đăng trên tạp chí Xưa & Nay mong muốn giới thiệu đến bạn đọc những tư liệu có liên quan đến lịch sử, văn hóa Sài Gòn - Thành phố Hồ Chí Minh. Các tư liệu được thể hiện dưới dạng một bài báo có tính chất giới thiệu để bạn đọc tham khảo, ngoài ra cũng mang tính chất phổ cập kiến thức lịch sử để phổ biến rộng rãi đến nhiều đối tượng bạn đọc.
    ...
  • Các món ăn gia đình Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân Xách giỏ đi chợ, mua thực phẩm, chọn món ăn là một cái thú của người nội trợ. Nhưng không phải lúc nào cái thú ấy cũng thoải mái dễ chịu. Đôi khi vì túi tiền bỗng dưng eo hẹp bất ngờ, đôi khi vì các món ăn thường nấu bỗng trở nên nhàm chán. Ngày nào, tuần nào cũng lặp đi, lặp lại, người nấu chán mà người ăn cũng thấy khó, chẳng muốn ăn. Xin được giúp các bạn trong những lúc khó khăn bất chợt ấy bằng những món ăn rất đời thường, những món mà ngay cả những lúc ít tiền nhất bạn vẫn có thể chuẩn bị được một bữa cơm ngon như trong câu ca dao: Đầu tôm nấu với ruột bầu Chồng chan, vợ húp, gật đầu khen ngon Nào, chúng ta cùng tham khảo những món ăn đơn giản này! Lời tác giả
    ...
  • Bí ẩn của cái chảo: Ẩm... Hervé This Khi đề cập đến các chủ đề về ẩm thực, người ta luôn chạm đến ngưỡng của những điều huyền bí, những khả năng vô tận của con người, những bản "hợp xướng" đầy sáng tạo. Tuy nhiên, hầu hết những bí quyết ẩm thực chỉ được lưu truyền một cách bí mật từ đời này sang đời khác, và không phải mọi bí quyết đều là chân lý. Đó cũng là động lực thúc đẩy giáo sư Hervé This tìm kiếm những giải đáp mang tính khoa học cho những bí quyết ấy, và khai phá một lĩnh vực mới cho ẩm thực: Ẩm thực phân tử, ngành khoa học nghiên cứu về những quá trình hóa lý xảy ra khi nấu ăn dưới góc nhìn của khoa học. Từ đó nâng những sáng tạo ẩm thực lên một tầm cao mới, không còn hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm mà được trang bị một công cụ hỗ trợ tuyệt vời: khoa học. Được trình bày dưới dạng hỏi – đáp, Bí ẩn của cái chảo đề cập đến các kiến thức khoa học trong quá trình chế biến thức ăn một cách đơn giản, phù hợp cho những độc giả không chuyên sâu về khoa học nhưng đam mê nấu ăn.
    ...
  • Gạo, nước mắm, rau muống... Câu... Hoàng Trọng Dũng Hoàng Trọng Dũng từng giữ chuyên mục ẩm thực trên Tuần san Thanh Niên và báo Đà Nẵng một thời gian dài. Những bài viết đọc vô cùng cuốn hút, đọc thôi là đã có thể nhìn thấy màu sắc và ngửi thấy mùi thơm, khiến nỗi thèm muốn được tức khắc thưởng thức món ăn ấy. Tác giả đã chứng tỏ khả năng của một người biết cảm thụ từng miếng ngon tinh tế, và một kho kiến thức về ẩm thực Việt, văn hóa Việt. Các bài báo ngắn về Bún thang Hà Nội, bún bò Nam Bộ, mì Quảng, cơm rượu Sa Pa..., về bánh Hỏi, bánh Ít, về các món kho, về các món quà, về món ăn của bữa cơm thật giản dị, về các loại rau, về gia vị, về cách làm bún, bánh cuốn,... của các miền đất nước mang chứa đầy đủ những đặc điểm, những dư vị, dư cảm... của từng món ăn Việt. Các món ăn chứa chan tình yêu của mẹ, của vợ, không chỉ là món ăn, cách ăn, còn là câu chuyện của một hạnh phúc ấm êm gia đình. Giọng văn Hoàng Trọng Dũng nồng nhiệt, sôi nổi nhưng vẫn giữ được sự mềm mại, duyên dáng. Những câu chuyện bên lề, những liên tưởng độc đáo, những ca dao, tục ngữ được đặt đúng chỗ trong các diễn giải, không những giúp làm rõ hơn ý hướng của người viết mà còn đem lại cho ý hướng ấy sự thấm thía, thuần nhã, gần gặn. Câu chuyện ẩm thực của Hoàng Trọng Dũng đã trở thành Câu chuyện văn hóa ẩm thực.
    ...
  • Thành phố Hồ Chí Minh -... Trần Nam Tiến Một trǎm nǎm là cả một giai đoạn lịch sử đầy ắp những sự kiện quan trọng của đất nước nói chung và của Sài Gòn - thành phố Hồ Chí Minh hôm nay nói riêng. Chắc chắn, số sự kiện đáng ghi nhớ lớn hơn con số 100 rất nhiều, nhưng trong cuốn sách này, tác giả chọn 100 sự kiện tiêu biểu, phản ánh một cách khái quát nhất sự đổi thay và phát triển về mọi mặt của Sài Gòn-thành phố Hồ Chí Minh suốt 100 nǎm. Khởi đầu bằng sự xuất hiện của tờ báo quốc ngữ Nông cổ mín đàm (1901) và kết thúc bằng sự kiện kỷ niệm 300 nǎm Sài Gòn - thành phố Hồ Chí Minh, cuốn sách này là một công trình lao động nghiêm túc và vô cùng quý giá đối với những bạn đọc yêu thích lịch sử và gắn bó với thành phố Hồ Chí Minh.
    ...
  • Sài Gòn xưa - Ấn tượng... Sơn Nam Từ những xóm làng heo hút giữa bạt ngàn rừng lau sậy hoang vu, đêm đêm bên cạnh tiếng côn trùng rả rích là tiếng voi gầm, vượn hú, cọp rống, sấu kêu đến những khu đô thị hiện đại khang trang, ấp làng trù phú, đồng ruộng thẳng cánh cò bay, Sài Gòn - Bến Nghé xưa nói riêng và Nam Bộ nói chung đã trải qua 310 năm hình thành và phát triển. Trong bề dày lịch sử hình thành và phát triển của mình, Sài Gòn và Nam Bộ đã bao phen dâu bể, bao lần đổi thay. Từ những lưu dân thời mở nước đến những công dân thời dựng nước hôm nay, người Sài Gòn và Nam Bộ đã hun đúc cho mình bao nhiêu hồn thiêng sông núi, để dù sống gởi thác về, họ vẫn đau đáu trong lòng nỗi hoài niệm về một vùng quê xứ, về nơi tổ tiên bao đời đã từ đó ra đi. Sống trên quê hương, sống giữa lòng thành phố, người Nam Bộ nói chung và công dân Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng, từ em bé mới bắt đầu cắp sách đến trường đến người đã hoàn thành nghĩa vụ, đang an hưởng tuổi già thảy đều cần biết, cần nhớ, cần hiểu về nơi chốn mình đang dừng chân, định cư.
    ...
  • Sài Gòn mai gọi nhau bằng cưng Hạ Dung Tôi lớn lên từ một Sài Gòn mênh mang chữ nghĩa... mênh mang thơ nhạc. Cảm ơn quá một "Sài Gòn mai gọi nhau bằng cưng". Tập tản văn là những suy nghĩ, cảm nhận về cuộc sống, tình yêu bình dị và sâu lắng của một cô giáo gắn bó gần trọn đời với Sài Gòn. Có những nhớ thương, nuối tiếc về một Sài Gòn với những hàng cây, gốc phố yên lặng (Sang mùa). Có cái nhớ về những chiếc xích lô "như một chàng trai vừa lớn, ngơ ngác nhưng không dại khờ, quê mùa nhưng không mặc cảm, hiền lành nhưng không e ngại rụt rè, cứ hồn nhiên đi lại, cứ nhẩn nha từng bước thong dong giữa ngồn ngộn các loại xe, giữa đám đông người xênh xang áo mũ.", "giữa nhịp sống ồn ào của Sài Gòn hoa lệ" (Nhớ xích lô)... Tập sách như gửi "chút nhớ thương cho những ngày đã cũ...". Ngày ấy Sài Gòn không đông đúc, chật chội như bây giờ, nên bỗng dưng phố với tôi thật thênh thang, rất nhiều con đường rợp bóng hai hàng me... lá nhỏ, xanh biêng biếc, cây cứ vẩn vơ thả những con mắt lá của mình xuống tốc, xuống vai người qua đường... và tôi bắt đầu thích ngước lên cao nhìn những vòm cây từ ngày ấy.Từ Trương Minh Ký tôi cứ chạy dọc qua con phố sầm uất đông vui Trương Minh Giảng, rồi qua Tú Xương, Trần Quý Cáp... Tôi yêu con đường Tú Xương bởi nó nhỏ và vắng, hai hàng cây cứ châu đầu vào nhau thì thầm suốt ngày, bởi hương thơm của cây ngọc lan trồng ở một góc đường luôn níu vòng bánh xe tôi lại. Thời ấy dù đã lên đại học, chúng tôi vẫn mặc ái dài đến trường, áo lụa vàng, áo xanh màu trời, áo trắng ngát màu mây... cứ thấp thoáng trên từng góc phố, cứ bâng khuâng bao ánh mắt sân trường.
    ...
  • Đất Gia Định - Bến Nghé... Sơn Nam Tập sách là tập hợp của 3 tác phẩm đã xuất bản: Đất Gia Định xưa, Bến Nghé xưa, Người Sài Gòn. Thông qua tập sách, người đọc sẽ có điều kiện để hiểu biết thêm về vùng đất gọi là Gia Định xưa (cụ thể là cả Nam Bộ), từ đó hiểu thêm sự hình thành của Bến Nghé (vùng đất Sài Gòn, Gia Định nay là Thành phố Hồ Chí Minh) và tính cách của người Sài Gòn - gần như là đại diện tính cách của người Nam Bộ trong quá trình phát triền, xây dựng từ khi mở đất đến nay. Một tác phẩm dày và bổ ích cho cả người Sài Gòn nay và xưa. Trên vùng đất "sen tàn hơi ẩm, bần gãy mặt bùn", những người Việt đã chứng tỏ được mình, tìm gặp lại mình, qua sức chịu đựng trường kỳ trước các thử thách, qua tài sáng tạo trước các tình huống khắc nghiệt, qua sự hòa đồng tuyệt diệu với những con người thuộc các dân tộc khác nhau với những văn hóa khác nhau, để hoàn thành một lãnh thổ khang trang chứa đầy sức sống và giữ vững được tính cách thống nhất nhiệm màu của dân tộc mình. Làm sao hiểu hết cung bậc, nhịp điệu của bản trường ca - đồng thời là bản hùng ca - Nam tiến của dân tộc Việt, nếu không có những công trình ghi lại, dầu là muôn một, những chặng đường đi của tiền nhân? Vũ Hạnh
    ...
  • Huế - Ăn hương mặc hoa Tiểu Kiều Xứ Huế xưa nay vẫn mang đậm nét lãng mạn, dịu dàng. Với bản tính thanh lịch của mình, người Huế xem mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật, từ khâu chọn nguyên liệu, sự cầu kỳ trong chế biến đến cách bày biện trang trí (Các món ăn bữa lỡ của Huế, Hương vị nấm tràm, Các món ăn ở tiệc cưới ở Huế,...). Và đằng sau những hương vị đậm đà khó quên ấy, chính là những câu chuyện về người nông dân, về phong tục tập quán lâu đời của dân tộc. Thi vị và tinh tế như chính con người xứ Huế, đến với Huế - Ăn hương mặc hoa, độc giả sẽ có cơ hội tìm hiểu một nền văn hóa ẩm thực của nước nhà và lắng lòng trước những câu chuyện về cuộc sống và con người xứ Huế. TRÍCH DẪN Nhờ sự thất thường của đất trời và sự tinh tế, nhạy cảm với nghệ thuật lẫn phong cách ẩm thực, sự sành điệu trong ăn uống, người Huế đã biết khai thác, hưởng thụ nguồn tinh hoa quý báu của đất mẹ nào hoa trái, hải thủy sản, thực động vật. Nhân dân Huế được hưởng phước lộc của thiên nhiên từ miếng ăn dân dã đến cao hương mỹ vị, phải chăng vì thế mà con người Huế thanh mảnh mỹ miều trong vóc dáng, lòng dạ đằm thắm bao dung, khéo léo trong ứng xử với cuộc sống?
    ...
  • Sài Gòn - Thành phố Hồ... Nguyễn Thế Nghĩa, Lê Hồng... Được tập hợp từ hội thảo khoa học Sài Gòn - Thành phố Hồ Chí Minh thế kỷ XX: Những vấn đề lịch sử văn hóa, những bài viết trong tập sách sẽ tạo nên một bức tranh ghép nhiều màu về một Sài Gòn xưa và nay. Đến với Sài Gòn - TP. Hồ Chí Minh thế kỷ XX: Những vấn đề Lịch sử - Văn hóa, bạn đọc sẽ được dạo chơi thỏa thuê quanh Sài Gòn. Bạn đọc có lúc sẽ được tìm hiểu văn hóa người Hoa tại Sài Gòn, lúc được thăm lại kiến trúc trăm năm của người Pháp; lúc được trôi xuôi theo sông Sài Gòn, khi thì cùng người Sài Gòn tụ về một ngôi chùa nhỏ giữa lòng thành phố,... Đã có rất nhiều tác phẩm viết về một Sài Gòn của tình yêu, của tuổi trẻ lãng mạn và sôi nổi. Nếu muốn tìm hiểu về một Sài Gòn qua góc nhìn khoa học về lịch sử và văn hóa, hãy tìm đến Sài Gòn - TP. Hồ Chí Minh thế kỷ XX: Những vấn đề Lịch sử - Văn hóa. Phong cách Chiết Trung đã góp phần quan trọng tạo nên vẻ đẹp của Bưu điện thành phố. Ở tòa kiến trúc này, có các mô típ trang trí của nghệ thuật Chàm, có phù điêu của nghệ thuật Tân Barốc, có các hình trang trí tiêu biểu của kiến trúc thời Đệ tam Cộng hòa Pháp...
    ...
  • Ve vãn Sài Gòn Chị Đẹp Hãy tạm đón nhận Sài Gòn từ cảm nhận của một người từng là người Sài Gòn, đi xa, rồi lại trở về, cuộc sống có vẻ phong lưu, điệu đàng. Đọc để biết thêm nhiều điều cũng thú vị về một Sài Gòn sang trọng và hào nhoáng với một hậu trường nhiều chuyện bi hài. Sẽ có nhiều người đọc cuốn sách này và thấy không đủ cho một Sài Gòn rộng lớn mênh mông ...Nhưng như chính tác giả đã viết: Xem bản đồ thì Sài Gòn bao trùm cả 19 quận, nhưng nếu leo lên taxi từ bất cứ một quận nào, bảo tài xế "cho tôi ra Sài Gòn", thì tài xế cứ thế mà đâm thẳng một lèo ra trung tâm quận Một. Những buổi tối nóng bức, mọi người nhắn tin rủ rê nhau đi ra Sài Gòn dạo một vòng. Có nghĩa là xe sẽ chạy lang thang ra đường Đồng Khởi, Nguyễn Huệ, Lê Lợi và loanh quanh khu Nhà thờ Đức Bà...Nếu lấy một cái compass và dùng Ủy ban Nhân dân Thành phố làm tâm, xoay một vòng trong bán kính độ chừng 1 cây số, đó có lẽ là Sài Gòn trong suy nghĩ của rất nhiều người... Chị Đẹp
    ...
  • Sổ tay tên đường ở TP... Lê Trung Hoa, Nguyễn Đình... Sổ tay tên đường được sắp xếp theo thứ tự bảng chữ cái, tiện lợi cho việc tra cứu. Mỗi con đường được liệt kê có đầy đủ thông tin về lịch sử hình thành, tên đường qua các thời kỳ, nguồn gốc, tiểu sử của những danh nhân có tên được đặt cho tên đường, lộ giới,... Quyển sổ tay có nội dung khá thú vị với những thông tin có ích cho những ai cần tra cứu, tìm hiểu thông tin đường đi, làm công tác nghiên cứu, điều tra thống kê,... Không đơn thuần là một quyển sổ tay, đây còn là môt công trình nghiên cứu có nhiều tài liệu giá trị được tác giả dày công tổng hợp và viết nên.
    ...
  • Tìm hiểu các món ăn dân... Nguyễn Đức Khoa Để mọi người chúng ta có được cảm giác thú vị và đầy đủ ý nghĩa trong khi thưởng thức các món ăn của dân tộc, và cũng có thể tự chế biến được chúng mà thưởng thức - hơn thế nữa, chính là để góp phần phổ biến, nhằm lưu giữ những nét đẹp văn hóa của những món ăn dân gian cổ truyền Việt Nam lắm hình nhiều vẻ.Đúng như tên gọi của nó, cuốn sách này chỉ viết về những món ăn của dân tộc Việt Nam ta. Tuy vậy, vì với một danh mục các món ăn dân tộc quá phong phú - dù đã được đóng khung trong giới hạn dân tộc cổ truyền - nên chúng tôi không thể đề cập tới tất cả mà chỉ viết về một số món. Về cách làm, chúng tôi chỉ ghi theo cách thường thấy nhất, vì thực tế, việc chế biến các món ăn đã là một nghệ thuật của dân gian - thì cũng như văn học dân gian có nhiều dị bản - nên cách chế biến cũng thật lắm cách khác nhau. Trong tập sách này, chúng tôi dành viết về các món quà bánh, tức là các món ăn cho vui hoặc ăn ngoài hai bữa cơm chính hàng ngày.** *Trong cuốn sách này, ngoài phần chính, chúng tôi còn dành phần phụ lục ghi tóm tắt cách chế biến các món ăn cổ truyền như bánh, mứt, xôi rút ra từ cuốn sách xưa "Nữ công thắng lãm" của vị đại danh y nước ta là cụ Hải Thượng Lãn Ông - Lê Hữu Trác (1720- 1791). 
    ...
  • Các bảo tàng và di tích... Đinh Thị Thanh Thùy Cuốn sách Các Bảo Tàng và Di Tích Nổi Tiếng Tại Thành Phố Hồ Chí Minh được biên soạn nhằm cung cấp cho bạn đọc những hiểu biết cơ bản về hệ thống các bảo tàng và di tích nổi tiếng của thành phố, giúp các đối tượng tham gia các cuộc vận động, hành quân có tư liệu tham khảo cần thiết trước khi bước vào cuộc sinh hoạt Đội thú vị và bổ ích. Cuốn sách trình bày khá ngắn gọn, xúc tích, khái quát về quá trình thành lập, nội dung, những đặc trưng cơ bản của các bảo tàng, di tích tiêu biểu tại thành phố.
    ...
  • Sài Gòn hào hoa Kim Quyên ...Thời gian sống ở thành phố, tôi đã cảm nhận, sưu tầm, quan sát, ghi chép, cập nhật tin tức qua hệ thống truyền thanh, truyền hình, chắt chiu từng kỷ niệm nhỏ để viết một tập sách nói về phong cảnh thiên nhiên và cuộc sống của người Sài Gòn: cảnh nắng sớm mưa chiều, những di tích lịch sử nổi tiếng, vẻ đẹp thanh tân của chiếc áo dài, ẩm thực độc đáo của miền nhiệt đới, thiên đường mua sắm, hoa Xuân rực rỡ và những tiếng rao tưởng chừng như vô cảm nhưng phía sau đó là số phận của những cuộc đời nổi trôi... Tôi muốn miêu tả, ghi chép lại những hình ảnh, những nghĩ suy trăn trở của mình về một thành phố sau chiến tranh, đang nỗ lực vươn lên từng giờ từng ngày cho kịp với bè bạn năm châu. Tất nhiên là còn nhiều bộn bề mà tôi chưa kịp đề cập hết... Tác giả Kim Quyên
    ...
  • Giang hồ Sài Gòn Vũ Quang Hùng Sự tình cờ của số phận đã đưa Vũ Quang Hùng - một người từng làm báo từ khá sớm, một thanh niên đấu tranh trong phong trào sinh viên học sinh, một chiến sĩ cách mạng - vào chung một phòng giam với khá nhiều giang hồ cộm cán thời chế độ cũ ở khám Chí Hòa rồi nhà tù Côn Đảo. Từ đó ông quen, thậm chí còn đánh bạn với nhiều đại ca "khét tiếng". Những lời kể từ những tay "anh chị" đã làm nên chất liệu và một khung cảnh rất thật về một mảng tối của Sài Gòn. Giang hồ Sài Gòn cũng được bắt đầu từ đó. Giang hồ Sài Gòn của Vũ Quang Hùng chính là bản tổng kết về một thời dọc ngang của dân du đãng Sài Gòn trước năm 1975 với những cái nhìn đầy đủ nhất về một mảng tối của miền Nam trước ngày giải phóng. Những mưu đồ, những trận đụng độ giữa những bang đảng, những cuộc đụng mặt với chính quyền, cảnh sát, những cái tên lừng lẫy một thời như Đại Cathay, Huỳnh Tỳ, Wong Cái, Lâm Thế (bộ tứ Đại-Tỳ-Cái-Thế), Lâm Chín Ngón, Điền Khắc Kim,... và cả những chuyện chỉ từng nghe đồn thổi nay hiện lên sống động qua thước phim tư liệu sắc nét, rõ ràng trải dài qua từng trang sách. Những tư liệu đáng tin cậy từ một nhà báo từng lăn lộn nhiều năm trong nghề sẽ định nghĩa và lột tả chính xác đến từng centimet cái được gọi là "xã hội đen" trong Giang hồ Sài Gòn. MỤC LỤC: Lời giới thiệu Giang hồ đại chiến Cái chết của Đại Cathay Giang hồ trong khám Chí Hòa Dân chơi tại khu C chuồng cọp Côn Đảo Tôi ở tù chung với Điền Khắc Kim Mối thù giữa Năm Cam và Lâm Chín ngón Những ngày cuối của một "đại ca" Giang hồ Sài Gòn xưa khác nay ĐOẠN TRÍCH: Mãi đến bây giờ tôi vẫn không biết chính xác nguồn tin Đại Cathy, Của Gia Định và Ngọc heo bị chính trị phạm đánh chết do ai tung ra; chỉ có thể suy đoán do số giám thị gác trại giam Chí Hòa, vì tù nhân không thể trực tiếp đến bệnh viên để lấy tin. Rất có thể, bọn giám thị muốn tạo mâu thuẫn giữa tù chính trị và tù hình sự theo kiểu "chia để trị" và "dĩ tù trị tù". (Viết thêm: năm 1967, khi bị đày ra Côn Đảo, tôi gặp Của Gia Định làm "chuyên môn" tại đây. "Chuyên môn" là danh từ ngoài đảo khi ấy gọi số tù hình sự được trao nhiệm vụ theo dõi, kiểm soát công việc khổ sai, đi lại, ăn ở của tù chính trị; đặc biệt là điều tra, đánh đập từ chính trị khi họ "vi phạm nội qui nhà tù"...)
    ...
  • Làng ta

Chân dung kẻ ăn rong thế kỷ 21  


Tác giả Người ăn rong. Ảnh: Thu Vân

Như Thuần | SGTT.VN

Tôi hình dung gã là một kẻ lang thang, hơi lập dị và tò mò. Nhưng ăn chơi nhiều khi cũng đầy dụ ngôn. Ăn chỉ là cớ để gã giúp người ta đốn ngộ - may mà còn thấy lại quê hương, ít ra là thấy lại bản lai diện mục.

Người ăn rong 2 tập hợp những tạp bút về ẩm thực đăng rải rác trên báo Sài Gòn Tiếp Thị (1995 - 2014) và tạp chí điện tử Tuần Việt Nam báo VietNamNet của Ngữ Yên (bút danh của nhà báo Trần Công Khanh), tiếp theo tập Người ăn rong 1 ra đời trước đó tám năm.

Tôi thấy Ngữ Yên lập dị ngay từ những tựa bài như "cứa ngay vào lưỡi" người đọc. Ngay khi nói về con cá mà người thị thành xa lạ chưa biết "mô tê" gì đã Bèn nhiễm mỡ cá dứa, mà sau đó mới biết "Thực ra, ở đâu mà cá dứa nhiều để nhiễm thứ mỡ béo bổ đã đời này. Cái béo của cá dứa làm hao rau sống xiết bao..." Hay như khi nói về cái ngon của cá ngừ kho với bánh tráng Phú Yên mà liên tưởng tới câu chuyện cái trả của Thạch Sùng trong truyện cổ, thì chắc cũng duy có Ngữ Yên (Thương trả cá kho nhớ Thạch Sùng). Riêng cái tựa liên quan tới món gà nòi Bến Tre, cũng đã từng có cuộc tranh luận là nên gọi "gà vệ sĩ xứ dừa" hay "anh hùng chiến bại". Cuối cùng tác giả đã cho rằng, từ "chiến bại" không phù hợp với món "tuyệt ẩm" khó chê vào đâu được của miền sông nước kể trên.

Sự tò mò là bản tính khó chữa của nghề viết lách. Nhưng tác giả Người ăn rong chủ ý đi tìm những tàn tích mà dân gian vô tình lãng quên, dù sự vật vẫn hiện hữu bên cạnh đời sống. Không phải để xếp hạng, nhưng Ngữ Yên vẫn nhọc công tìm ra những nét đặc sắc rất khu biệt của con cá đối với cá nâu Cần Giờ; sự khác biệt giữa cái ngon của cá dứa và cá bông lau, giữa nhái đồng và ếch chân ngắn... Cất công đi tìm món hủ tíu hồ vốn là món bánh canh của người Tiều trên đất Sài Gòn, để rồi chính ông phát hiện "hủ tíu hồ chỉ lơ thơ vài quán ở Chợ Lớn, trở thành một thứ di sản của Sài Gòn, nhưng cũng là một thứ di sản đã tàn phai". Về tận đất Hà Tiên, không ngó ngàng đến các thứ thuỷ hải sản nơi sơn cùng thủy tận, ông chỉ quan tâm món bún nước kèn của người Khmer gồm cá lóc nấu với lá nghệ, lá nhàu... vốn chỉ còn trong dĩ vãng.

Người ăn rong 2 không chỉ là chuyện ẩm thực - như chính tác giả đã thừa nhận ngay trong Phi lộ: "Chỉ là những cảm nhận đầy chủ quan, nên nếu bạn có đọc, hãy đọc với tâm cảnh của một kẻ ăn rong gốc miền Trung nhập cư và được sống ở một Sài Gòn bao dung". Do vậy, trong tư thế của một nhà báo lão luyện viết ẩm thực, Ngữ Yên không giấu mình, rằng ông chỉ là kẻ ăn rong hàng ngày và "ghi chép lại" những gì đã bắt gặp trên đường đi, trên dòng thời sự... Tuy nhiên, không ít bài viết người đọc có thể thấy sự dày công tìm tòi, sưu lục để đưa ra "ánh sáng" những nghi vấn mà người đời chưa lý giải được vì lý do gì đó. Chẳng hạn, như trong Phát hiện "dớ dẩn" về... nếp, Ngữ Yên công nhận rằng nếp vốn dĩ là lương thực chính của vùng Đông Nam Á, và bắt nguồn do một biến đổi gen từ lúa nước; hay mắm - một thứ di sản của người Việt (Nước mắm đi Tây từ thế kỷ 17 qua con đường gia vị?) là nguồn gốc của từ "ketchup" chỉ nước chấm mà người phương Tây sử dụng phổ biến hiện nay...

Tất nhiên, đó chỉ là những gợi mở mà tác giả Người ăn rong muốn đặt ra cho những ai yêu mến nền ẩm thực phong phú của người dân nước Việt, để chia sẻ niềm hy vọng vốn rất mong manh về một giá trị mà - theo thi sĩ Trần Tiến Dũng, có thể biến mất dễ dàng do "sự mưu sinh khó nhọc của người bản địa và dân nhập cư" ở nơi chốn quần tụ mang tên Sài Gòn.

Sách Người ăn rong 2 được chia làm ba phần: Hương vị quê nhà, Thoáng chút hương xa, Ẩm thực và ngoài ra; NXB Văn Hoá – Văn Nghệ ấn hành, phát hành tại hệ thống nhà sách Fahasa, Phương Nam, Thăng Long, nhà sách Cửu Đức (sách Hà Nội).

YBOOK.vn


    Hiện tại chưa có thảo luận nào về vấn đề này.
Vui lòng đăng nhập để bình luận.
  • CÁC TIN BÀI KHÁC
  • Con trai ông Trump ra sách bảo vệ cha

    Con trai ông Trump ra sách bảo vệ cha (06/11/2019)

    D. Kim Thoa | TUOITRE.VN

    Cuốn sách dày 300 trang của Donald Trump Jr. (người con trai lớn nhất của ông Trump) vừa có mặt trên các kệ sách ở Manhattan với một phần lớn nội dung khiêu khích nhằm vào các đối thủ chính trị của cha mình.

  • Giám khảo Nguyễn Ngọc Tư trao giải truyện ngắn về phụ nữ

    Giám khảo Nguyễn Ngọc Tư trao giải truyện ngắn về phụ nữ (22/10/2019)

    Lam Điền | TUOITRE.VN

    Truyện ngắn Tràng phan của tác giả mới toanh Tống Phước Bảo vừa vượt qua 1.419 truyện ngắn và đoạt giải nhất cuộc thi sáng tác về phụ nữ với chủ đề "Một nửa làm đầy thế giới", do NXB Văn Hóa Văn Nghệ phát động từ tháng 12-2018.